药用级混合脂肪酸甘油酯化学性质

?混合脂肪酸甘油酯的化学性质主要包括水解反应、氧化反应和热分解反应。?

1. ?水解反应?：脂肪酸甘油酯在中性水中几乎不发生水解，但在酸或碱的存在下，水解反应速度会增大。水解反应是脂肪酸甘油酯在生物体内消化和吸收的关键过程?1。

2. ?氧化反应?：在常温下，饱和脂肪酯几乎不发生氧化反应，但在高温（如100℃以上）下，可发生氧化反应生成过氧化物，并产生酮或羟基化合物?1。

3. ?热分解?：脂肪酸在高温下会发生热分解，生成羧酸和烯烃?1。

物理性质

混合脂肪酸甘油酯的外观随纯度和类型而异，一般为油状、脂状或蜡状物质，颜色从褐色到黄色或白色不等。通常无特殊气味或具有微弱的油脂味?

药用级混合脂肪酸甘油酯化学性质

【鉴别】取本品约l.0g，加三10ml使溶解，作为供试品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取供试品溶液5μl，点于硅胶G薄层板上，以三-丙酮（20：0.5）为展开剂，展开，展开距离应大于12cm，晾干，置碘蒸气中显色后，立即检视，应至少显四个斑点。

　　【检查】碱性杂质    取本品2.0g，加乙醇1.5ml与乙3.0ml使溶解，在40℃水浴中加热溶解后，加溴酚蓝指示液0.05ml，用盐酸滴定液（0.01mol/L）滴定至溶液显黄色，消耗盐酸滴定液（0.01mol/L）的体积不得过0.15ml。

　　灰分   取本品，依法检查（通则2302），遗留残渣不得过0.05%。

　　重金属   取本品1g，加饱和氯化钠溶液20ml，置水浴上加热溶化，然后置冰浴中冷却，滤过，滤液移至50ml纳氏比色管中，加稀醋酸2ml与水适量使成25ml，依法检查（通则0821第一法），含重金属不得过百万分之十。