医药用级聚山梨酯吐温80增溶乳化剂药典4版

中文名称: 吐温 80（刘润红辅料）

CAS号: 9005-65-6

分子式: C24H44O6

分子量: 428.600006103516

中文同义词: 聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯;聚氧乙烯脱水山梨醇油酸酯;乳化剂T80;乳化剂T-80;吐温80;吐温-80;脱水山梨醇单油酸酯聚氧乙烯醚;聚山梨醇酯

英文名称: Tween 80

EINECS号: 500-019-9

医药用级聚山梨酯吐温80增溶乳化剂药典4版

【检查】脂肪酸组成 取本品0.1g，精密称定，置50ml锥形瓶中，加2甲醇溶液2ml，置水浴中加热回流30分钟，放冷，加14甲醇溶液2ml，在水浴中加热回流30分钟，放冷，加庚烷4ml，继续在水浴中加热回流5分钟，放冷，加饱和氯化钠溶液10ml，振摇，静置使分层，取上层，用水洗涤3次，每次4ml，上层液经无水硫酸钠干燥后，作为供试品溶液。照气相色谱法（通则0521）试验。以聚乙二醇-20M为固定液的石英毛细管柱（0.32mm×30m，膜厚度0.50um）为色谱柱，起始柱温为90℃，以每分钟20℃的速率升温至160℃，维持1分钟，再以每分钟2℃的速率升温至220℃，维持20分钟；进样口温度190℃检测器为氢火焰离子化检测器，温度250℃。分别取肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯、棕榈油酸甲酯、硬脂酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯以及油酸甲酯对照品适量，加庚烷溶解并制成每1ml中各含1mg的溶液，取1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，理论板数按油酸甲酯峰计算不低于00，各色谱峰的分离度应符合要求。取供试品溶液1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，按面积归一化法以峰面积计算（忽略峰面积小于0.05的峰）油酸含量不得低于58.0，含肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸与亚麻酸分别不得大于5.0、16.0、8.0、6.0、18.0与4.0。

吐温80用途

本品具有优良的乳化、分散、润湿等性能。在食品工业中，用作冰淇淋，面包、糕点、糖果等乳化剂、分散剂和清凉饮料的浑浊剂。用量为0.1～0.5，以防止奶油食品飞溅、食品老化，并改善品质、增加光泽、改进口感、提高柔软性。尤其是对奶油巧克力太妃糖有明显的防起霜效果。它可单独使用，亦可与甘油酯、蔗糖酯等食品乳化剂共同使用，发挥协同效应?；构惴河糜诟呒痘逼贰⑶岱?、医药工业作增溶剂，亦广泛用于纺织、油漆、乳化、农药、印刷、石油等行业作乳化剂、稳定剂、剂、柔软剂、抗静电剂。

在乳制品中的应用 蛋白饮料中常使用的有吐温60(HLB值14.9)和吐温80 (HLB值15.0)。由于其HLB值较高，价格又远低于等HLB值的蔗糖酯等乳化剂，通常与低HLB值的单甘酯、司盘、蔗糖酯等合用，以适应各类蛋白饮料的需要。