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手持糖度計和手持折光儀的區(qū)別：
一、手持式糖度計：
手持式糖度計用于方便、快速測定含糖溶液中重量百分比濃度或折射率。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。
工作原理：糖度計主要利用光線從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出糖溶液的折光率，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度。
二、手持 折光儀
手持 折光儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF-nC的儀器(其中以測透明液體為主)。如儀器上接有恒溫器，則可測定溫度0~70內(nèi)的折射率ND。 折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學常數(shù)之一，能借以了解物質(zhì)的光學性能、純度、濃度及色散大小等。本儀器并能測出蔗糖溶液內(nèi)含糖量濃度百分數(shù)。故此種儀器使用范圍甚廣，是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學工業(yè)、制糖工業(yè)和地質(zhì)勘察等有關工廠學校及研究單位*的常用設備之一。