溶菌酶

英文名稱 lysozyme 

CAS RN 9001-63-2 

分子式 C36H61N7O19

分子量 895.9134 

產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

產(chǎn)品規(guī)格： 2萬u/mg

使用條件：溶菌酶作為溶菌酶類的典型代表，是一種穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，最適pH為4-6.5，最適溫度為35℃。

概述：溶菌酶是一種糖苷水解酶，專門作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶，可以溶解革蘭氏陽性菌的細(xì)胞壁，

      對其有較強(qiáng)的殺滅作用， 在食品保鮮、醫(yī)藥、日化及科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。

包裝：25公斤/桶

儲存：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。

溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質(zhì)酶（muramidase）或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細(xì)胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細(xì)胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使細(xì)菌溶解。溶菌酶還可與帶負(fù)電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。