超临界萃取技术原理是超临界流体对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的 。超临界萃取生产设备通常包括以下关键组成部分：
1. **高压泵**：用于将CO2输送至系统中，并提供所需的压力。
2. **萃取釜**：在高压和适当温度下，CO2与原料接触，进行萃取。
3. **分离器**：用于将萃取后的混合物分离成萃取物和CO2。
4. **冷凝器和汽提塔**：用于将萃取后的CO2冷却和分离，以便CO2可以循环使用。
5. **控制系统**：用于监控和控制整个萃取过程，包括压力、温度、流量等参数。
6. **安全装置**：包括安全阀、泄压装置等，确保操作安全。
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