近日，媒體爆出生鮮乳國標(biāo)在關(guān)鍵時刻“一夜翻盤”，兩項(xiàng)關(guān)鍵性指標(biāo)修改。這個標(biāo)準(zhǔn)曾被質(zhì)疑為“倒退20年”。

　　國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)乎每個人的生命健康，標(biāo)準(zhǔn)怎么制訂，究竟誰會起到關(guān)鍵性作用？

兩天前，《人民日報》報道79歲的西部乳業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長魏榮祿，一直在為兩年前的一場會議耿耿于懷：他不知道什么原因讓協(xié)商一致的生鮮乳食品安全國標(biāo)中的關(guān)鍵指標(biāo)，在zui后發(fā)布時發(fā)生顛覆性改變。

2009年，一場衛(wèi)生部組織的十幾名專家參與的小范圍討論會上，專家們對生鮮乳食品安全國標(biāo)中關(guān)鍵指標(biāo)達(dá)成一致意見：每克生乳菌落不超過50萬個、每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.95克。

農(nóng)業(yè)部堅(jiān)持認(rèn)為，食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系里面應(yīng)包括生鮮乳，“這是考慮食品安全標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性強(qiáng)，有利于監(jiān)督。”

標(biāo)準(zhǔn)起草完成后，應(yīng)當(dāng)書面征求標(biāo)準(zhǔn)使用單位、科研院校、行業(yè)和企業(yè)、消費(fèi)者、專家、監(jiān)管部門等各方面意見。審查通過的標(biāo)準(zhǔn)，以衛(wèi)生部公告的形式發(fā)布。

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