医药用级明胶性质 药典备案

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明胶是一种由胶原蛋白部分水解得到的肽分子聚合物，具有多种的物理和化学性质，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。以下是明胶的主要性质总结：?

1. ?溶解性与凝胶化?

明胶可溶于热水，但在冷水中仅能缓慢吸水膨胀软化，其吸水能力可达自重的5-10倍。

明胶溶液在特定条件下可形成具有一定硬度的凝胶，这种凝胶在受到环境刺激（如温度、pH值、离子强度变化）时会发生相转变行为。

明胶的凝固点为20~25℃，融化温度约为30℃，这种热可逆性使其在食品工业中具有重要应用。

2. ?乳化与稳定作用?

明胶是一种有效的?；そ禾澹芄蛔柚咕寤蚶胱拥木奂?，稳定非均相悬浮液，并在水包油分散体中作为乳化剂。

在食品中，明胶可增强稳定性、改善质地和口感，例如在糖果、乳制品和肉制品中的应用。

3. ?化学性质?

明胶是一种两性物质，既具有酸性又具有碱性，其分子中含有大量羟基、羧基和氨基，表现出的亲水性和反应活性。

明胶在电场中会向某一极移动，且其水溶液在长时间煮沸或与甲醛作用后会发生不可逆的变化。

4. ?结构与分子特性?

明胶是由胶原蛋白经酸或碱部分水解得到的非均匀多肽混合物，其分子量分布较宽，从几千到十万不等。

与胶原蛋白的三螺旋结构不同，明胶的结构更为松散，这使其在功能上表现出更大的多样性。

药用辅料硬脂酸镁 15kg/袋 （CDE备案登记 有资质）

药用辅料二氧化硅  10kg/袋  （CDE备案登记 有资质）

药用辅料胶态二氧化硅 10kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料羟丙甲纤维素 E5 550 K4m K15M  k100M（CDE备案登记 有资质）

药用辅料 中链甘油三酸酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE备案登记 有资质）

药用辅料油酸乙酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE备案登记 有资质）

药用辅料麦芽糊精 25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料玉米淀粉25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料低取代羟丙纤维素25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料羟丙甲纤维素25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

药用辅料甘露醇25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

注射级山梨醇25kg/袋（CDE备案登记 有资质）

注射级甘露醇 1kg/袋 25kg/桶（CDE备案登记 有资质）

注射级聚山梨酯80   500ml/瓶（CDE备案登记 有资质）

注射级聚山梨酯20  500ml/瓶（CDE备案登记 有资质）

注射级氯化钠      1kg/袋（CDE备案登记 有资质）